الزعفران، الحناء، النيلة، الزنجار
Najd
19th Century
Source: Al-Busaimi, Abdullah. (Section: ج - الأحبار الملونة). In: Sina'at al-Makhtutat fi Najd, pp. 166-169.
Recipe Details
Ingredients
الزعفران, قشور الرمان, الحناء, الكركم, العصفر, الزنجار, الخل, ماء الليمون, النيلة الزرقاء, حب شجرة الزرال
Preparation Steps
1. الحبر الأحمر: يستخدم الزعفران أو قشور الرمان المسلوقة أو منقوع الحناء المركز مع الصمغ (ص 166).
2. الحبر الأصفر: يعتمد على الزعفران بشكل أساسي، أو خلطه مع قشور الرمان، أو استخدام نبات الكركم/العصفر (ص 167).
3. الحبر الأخضر: يصنع بغلي مسحوق الحناء مع الماء وإضافة الصمغ، أو كيميائياً بسحق الزنجار (Verdigris) وغمره بالخل وماء الليمون مع إضافة الزعفران والصمغ (ص 168).
4. الحبر الأزرق: يستخدم منقوع النيلة الزرقاء مع الصمغ، أو عن طريق طبخ حبوب شجرة 'الزرال' بعد تجفيفها وسحقها (ص 169).
Original Recipe Text
1. الحبر الأحمر: يستخدم الزعفران أو قشور الرمان المسلوقة أو منقوع الحناء المركز مع الصمغ (ص 166). 2. الحبر الأصفر: يعتمد على الزعفران بشكل أساسي، أو خلطه مع قشور الرمان، أو استخدام نبات الكركم/العصفر (ص 167). 3. الحبر الأخضر: يصنع بغلي مسحوق الحناء مع الماء وإضافة الصمغ، أو كيميائياً بسحق الزنجار (Verdigris) وغمره بالخل وماء الليمون مع إضافة الزعفران والصمغ (ص 168). 4. الحبر الأزرق: يستخدم منقوع النيلة الزرقاء مع الصمغ، أو عن طريق طبخ حبوب شجرة 'الزرال' بعد تجفيفها وسحقها (ص 169).
Evidence
"غالب مادة الحبر الأحمر المستخدم في المخطوطات النجدية لا يخرج عن الأنواع الثلاثة السابقة... الزعفران... قشور الرمان... ورق نبات الحناء... الحبر الأخضر... مسحوق نبات الحناء... أو الزنجار... الحبر الأزرق... النيلة الزرقاء."
Remarks
تنوعت مصادر الأحبار الملونة في نجد بين نباتية محلية (مثل الحناء والزرال) ومواد مستوردة (مثل الزعفران والنيلة والزنجار). كان استخدام الزنجار شائعاً لإنتاج اللون الأخضر رغم معرفة النساخ بطبيعته التآكلية أحياناً، حيث يضاف إليه الزعفران لضبط اللون (ص 168).
Scientific Analysis
Analytical Techniques
المصادر التاريخية المحلية
المقابلات الشفوية
Certainty Level
Probable
Instrumentally Verified
Not Verified
Metadata
Material Type
ink
Binderالصمغ العربي
Colorألوان متعددة
RegionNajd
Approx. Year1850
Source Information
AI Suggestions
Find similar recipes based on ingredients and preparation methods.